которые у меня были это икеевский универсальный нож и узбекский пчак. Выверенная временем форма дает о себе знать. Одна проблема - их традиционно делают из рессоры, режет она заебись, но ржавеет как сука, все таки углеродке не место на кухне. Найти бы где нормальный из нержи, хотя бы 65х13. Но не делают таких, тяжела для самопальной термообработки, если делают то 40х13, а это пластилин. Но удобный все-таки нож для кухни.